インヴェロッシュ（Inverroche）蒸溜所

Inverroche（インヴェロッシュ）は、南アフリカ西ケープ州スティルベイに拠点を置くジン蒸溜所である。創業者のローナ・スコットが2007年頃から自宅で小型銅製ポットスチルを用いて実験を重ね、2011年12月に最初のジンを正式リリースして蒸溜所の扉を開いた。スティルベイはフィンボス（南アフリカ固有の低木性植物群）が自生する地域として知られており、ローナはこの豊かな植物資源に着目してジンの製造に取り組んだ。

インヴェロッシュの最大の特徴は、西ケープ州の砂丘や沿岸部に生育するフィンボスを手摘みで収穫し、ボタニカルとして使用する点にある。フィンボスには約9,000種の植物が属するとされ、蒸溜所ではそのうちの数種を厳選している。代表的なラインナップとして、Classic（クラシック）、Amber（アンバー）、Verdant（ヴァーダント）の3種がある。Classicは繊細なフィンボスの香りを前面に出したスタイルで、Amberは世界初のアンバー色フィンボスジンとして知られる。

2019年7月にペルノ・リカールが同社の過半数株式を取得し、その後2025年2月に残りの株式も取得して完全子会社となった。これによりインヴェロッシュはペルノ・リカールが100%所有するアフリカ初の蒸溜所ブランドとなった。現在は25か国以上に流通しており、北米市場にも展開している。蒸溜所ではジン・アカデミー（Gin Academy）と呼ばれる体験型プログラムも提供し、来訪者が自ら配合を学べる機会を設けている。