スティルハウスアトランティックStillhouse Atlantic

スティルハウスアトランティックは、ナミビア・スワコプムントに拠点を置く小規模ファミリー蒸溜所である。2017年初頭にピエール・ル・ルーとサンディ・ル・ルー夫妻が設立し、息子のジェイソンとダニョンも製造を支える家族経営の形態をとる。スワコプムントはドイツ植民地時代のヴィルヘルミン様式建築が残る大西洋岸の町であり、世界最古の砂漠であるナミブ砂漠と大西洋の接点という独特の地理的環境が、蒸溜所のアイデンティティを形成している。

スティルハウス・ジン（フラッグシップ）は、12段のバブルプレート・カラムを通じて精製されたベーススピリットに14種類のボタニカルを加えて製造される。そのうち10種類はナミビア固有または地域在来のもので、特に!ナラメロン（英語表記: !Nara melon）が最大の特徴となっている。!ナラはナミブ砂漠の乾燥河床にのみ自生するウリ科植物で、トプナール民族が何世紀にもわたり食料として利用してきた固有種であり、キュウリに似た土っぽさと甘みをジンに与える。大西洋から採取した海藻（シーレタス）もボタニカルに用いており、海洋性ミネラルの風味が際立つ。バオバブの実・野生ハイビスカスも加わる。

ピンク・ジンの「スティルハウス・ワイルド」は、野生ハイビスカスが与える淡いピンク色が特徴で、スパイシーなピンクペッパー・スウィートオレンジ・野生ローズマリー・カスカラ（コーヒーの実の外皮）という複雑なプロファイルを持つ。人工着色料・フレーバリングを一切使わず、天然素材のみで色と香りを表現するという蒸溜所の哲学が反映されている。

蒸溜所ではジンのほか、スワコプムントのロースター「ツー・ビアーズ・コーヒー・ロースターズ」と協業したアンバー・コーヒー・リキュールも生産している。規模は小さいながら、ナミビアのクラフトスピリッツ産業を代表する存在として旅行者の間でも知名度を高めており、蒸溜所見学とテイスティングも提供している。