オカナガン・スピリッツ・クラフト蒸溜所（Okanagan Spirits）蒸溜所

オカナガン・スピリッツは2004年にトニー・ダイク（Tony Dyck）らが設立した、ブリティッシュ・コロンビア州バーノンを本拠とするクラフト蒸溜所である。ウェスタン・カナダ最初期のクラフト蒸溜所として知られ、現在は息子タイラー・ダイクがCEOを務める完全家族経営体制を維持している。バーノンとケロウナに2拠点を構え、フルーツブランデーから始まった製品ラインはジン・ウォッカ・ウイスキー・リキュール・アブサン（カナダ初の本格アブサン）へと拡大した。

蒸溜所の哲学は「フィールド・トゥ・フラスク」であり、使用する果実と穀物はいずれもBC州オカナガン産100%にこだわる。シグネチャーのFamily Reserve Ginは、毎週8,000kgのオカナガン産リンゴを自社圧搾・発酵・蒸溜したアップルベーススピリッツを土台とし、マスター蒸溜師の自家菜園産ボタニカルを加えて50段プレート式銅製ポットスチルで再蒸溜する。ジュニパーにスプルースチップ・タラゴン・ローズ・レモンバームなどを重ね、秘伝のブレンドが独特のテロワールを体現する。

2025年のワールド・スピリッツ・アワーズ（ドイツ開催）では金賞11件・銀賞5件を獲得し、「ワールドクラス蒸溜所2025」に選定された。国際大会での受賞実績を重ねながらも、工場型増産を避けて小ロット品質を維持する姿勢が国内外の評価につながっている。カラーチェンジングジン「Evolve」など革新的製品も展開し、BC州クラフト蒸溜の先駆者として産業全体の水準を押し上げてきた。

バーノン本拠地とケロウナ拠点ではいずれも試飲・見学ツアーを提供しており、観光客が蒸溜工程を間近に体験できる。カナダ国内の複数州で流通するほか、一部製品は欧米市場への輸出実績も持つ。BC州産原料へのこだわりと受賞歴の組み合わせが、オカナガン・スピリッツをカナダクラフトジンの代表的存在として確立している。