グレイ・ウェール・ジンGray Whale Gin

Gray Whale Gin（コンテンポラリースタイル）は、カリフォルニア州セバストポルのゴールデン・ステート・ディスティラリーが製造するジンである。2016年に製品が発表され、ビッグサーでのキャンプ中にハイイロクジラの親子の回遊を目撃した創業者夫妻の体験が出発点となった。 ボタニカルはミガロークジラの12,000マイルにわたる太平洋岸回遊路に沿ったカリフォルニア各地から調達される。ビッグサー産ジュニパー・ソノマ産モミの針葉・キャパイバレー産アーモンド・テメキュラ産ライム・サンタクルーズ産ミント・メンドシーノ沿岸産コンブ（昆布）の6種で構成され、合計7回蒸溜される。昆布の使用は海洋テロワールを表現するユニークな要素で、海藻のミネラル感が後味に独特の奥行きを加える。 USA Today Best Craft Gin 2024において上位ランクを獲得するなど評価を受けている。シトラス系の爽やかさとモミの針葉のグリーンなニュアンス、コンブのミネラルが一体となったプロファイルは、ジン・トニックにライムを添えたサービングで真価を発揮する。海洋保全への意識をブランドコンセプトに組み込んでいる点でも注目される。