グレイウェールジンGray Whale Gin

Gray Whale Gin（グレイウェールジン）は、Jan LivingstonとMarsh Mokhtari夫妻が設立したGolden State Distillery（ゴールデン・ステート・ディスティラリー）によってカリフォルニア州セバストポル（Sebastopol）で蒸溜・瓶詰めされるジンである。2016年に製品が発表され、ビッグサーでのキャンプ中にハイイロクジラの親子の回遊を目撃したことが創業のきっかけとなったとされる。同社はミガロークジラの12,000マイルにわたる太平洋岸回遊路に沿ったカリフォルニア州各地のボタニカルを使用するという独自のコンセプトを採用している。

Gray Whale Ginのボタニカルはカリフォルニア州各地から調達された地域性の高いものがそろっている。ビッグサー産ジュニパー・ソノマ産モミの木の針葉・キャパイバレー産アーモンド・テメキュラ産ライム・サンタクルーズ産ミント・メンドシーノ沿岸産コンブ（昆布）の6種類を使用し、合計7回蒸溜される。Contemporary（コンテンポラリー）スタイルに分類される。

代表製品はGray Whale Ginのみで、一年を通じて一貫したレシピを保持している。海洋保全への意識を製品コンセプトに組み込んでおり、環境面での活動も積極的に発信している。USA Today Best Craft Gin 2024において上位にランクされるなど、国内外から評価を受けているブランドである。