アイル オブ ハリス ジンIsle of Harris Gin

アウター・ヘブリディーズのハリス島で2015年から製造されるフラッグシップジン。ABV 45%。シグネチャーボタニカルは地元の海の入り江（シー・ロック）で地元ダイバーのルイス・マッケンジーが手摘みするシュガーケルプ（糖分を多く含む海藻）。これにジュニパー、コリアンダーシード、キュベブ、カシアバーク、アンジェリカルート、ビターオレンジピール、オリスルート、リコリスルートの計9種のボタニカルを組み合わせ、小バッチで蒸溜する。液色はクリアで、ノーズには柑橘（マンゴー・グレープフルーツ・オレンジ）とパイン系ジュニパーが共存。パレットではシトラスとハーバシャスなコリアンダーが中心となり、シュガーケルプの塩気を帯びたミネラル感がバランスをとる。フィニッシュはクリーンでドライ、かすかな潮気とハーブの余韻が続く。