135 イースト ヒョウゴ ドライ ジン135 East Hyogo Dry Gin

海峡蒸溜所（Kaikyo Distillery）が展開する「135°EAST」シリーズの一表記で、東経135度の日本標準時子午線が通る兵庫県明石を象徴するジャパニーズドライジンである。ボタニカル構成はジュニパーベリー・アンジェリカルート・コリアンダーという西洋由来の骨格に、柚子・紫蘇・山椒・梅・煎茶の和ボタニカル5種を加えたもの。各素材はそれぞれ単独で蒸溜したのち、最終的にブレンドするという手法が採られており、香水製造でも用いられる真空蒸溜技術を取り入れることで高温による香気成分の劣化を防いでいる。 香味の方向性はシトラス主導で、柚子の鮮明な香りが前景をつくり、紫蘇のグリーンな草感と梅の果実的甘みが中盤を形成する。山椒の刺激はほのかに後味へと続き、煎茶による渋みがキレをもたらす。蒸溜所の解説では「純米酒が山椒の刺激を穏やかに整える」とされており、和のボタニカルを日本の伝統酒由来のベーススピリッツとの親和性も意識した設計となっている。ジン＆トニックやソーダ割りで柑橘を際立てるスタイルが飲み方の中心とされる。