デスティレリーブルナーDestillerie Brunner

Destillerie Brunner GmbH（デスティレリーブルナー）は、スイス・ザンクトガレン（St. Gallen）を拠点とする小規模クラフト蒸溜所である。2019年に創業者ベンジャミン・ブルナー（Benjamin Brunner）が設立した。蒸溜所はザンクトガレン市のネストヴァイアーシュトラーセ（Nestweiherstrasse）に工房を構え、薪を燃料とする小型スチルで丁寧な小ロット蒸溜を行うという100年前の技法を継承している。有機原材料にこだわり、地元ザンクトガレンの農産物・植物を積極的に活用する地産地消型の蒸溜哲学が特徴的である。

看板製品「Säntis Alpine Dry Gin（セーンティス・アルパイン・ドライ・ジン）」は、ザンクトガレン州とアッペンツェル州の州境にそびえるセーンティス山（Säntis、2502m）にちなんで命名された。有機栽培のジュニパーベリーを核に、アルプス原産のエーデルヴァイス・カモミール・2種のミント（スペアミント系・ストロベリーミント）を組み合わせたレシピで製造され、アルプスの高山植物を飲み込む清涼感が前面に出たスタイルに仕上げている。アルコール度数は37.5%。0.5L瓶でザンクトガレン地域および国内専門店向けに販売される。

もう一つの代表的製品が「Bibergin（ビーバーギン）」で、ザンクトガレンの郷土菓子「ビーバー（Biber）」の風味をジンに昇華させた意欲作である。オレンジゼスト・クローブ・シナモン・アーモンドなどのスパイスが特徴で、12種のボタニカルを使用してアルコール度数42%で仕上げる。ザンクトガレンのカフェ・バー・ホテルで取り扱われ、地域のアイデンティティを強く打ち出したジンとして話題を集めた。

Destillerie Brunnerは「Made in St. Gallen」イニシアチブに加盟するなど、地元経済・文化との連携を重視している。国際ウイスキー＆スピリッツ・コンクール（IWSC）へも出品実績があり、小規模生産ながら国際的な品質評価の場にも挑戦を続けている。アルプスの自然と古都ザンクトガレンの菓子文化という二本柱が、同蒸溜所のジンラインナップに独自の個性をもたらしている。