ビズビーノ（Bisbino）蒸溜所

ビズビーノ（Bisbino）は、スイス南部イタリア語圏のティチーノ州が生んだオーガニック・クラフトジンのブランドである。2016年にコモ湖とルガーノ湖の間に位置するモンテ・ビズビーノの麓、サーニョ村（ムッジョ渓谷）を拠点に4人の友人が立ち上げた。ブランド名はその山に由来し、ムッジョ渓谷の歴史的な庭園で有機栽培されたハーブ・花・果実がボタニカルの核となっている。蒸溜はメンドリジオのジェルミーニ蒸溜所が担い、ピエルルイジ・ジェルミーニの熟練した職人技でスモールバッチ製造される。

ジンのレシピを構成するボタニカルはシークレットとされているが、ジュニパー・バーベナ・レモンバームを中心に、渓谷の野生植物が多数使用されると伝えられる。すべて有機農業で栽培・収穫された素材を用いることが認証されており、スイス有機規格に準拠している。アルコール度数は40%。立ち上がりにはジュニパーと清々しいハーバル感があり、バーベナやレモンバームが明るいシトラスノートを添える。余韻はすっきりとした草花のフィニッシュで、ティチーノのアルペン・メディテラネアンな個性を表現している。

ビズビーノはティチーノ州初のクラフトジンとして地元の誇りとなっており、スイス国内の専門酒販店やオンラインショップ（bisbino.ch）で購入できるほか、スイス国外でも一部輸出されている。500mlボトルのほか、少量の試飲サイズも展開する。ムッジョ渓谷一帯は生物多様性が豊かなことで知られ、その自然環境と有機農業の組み合わせがビズビーノのブランドアイデンティティを形成している。

スイス・ジンシーンは2010年代後半から急速に発展し、アルプス産ハーブやエーデルヴァイスなど高山植物を活かした個性的な製品が世界的に注目されている。ビズビーノはその中でもイタリア語圏の豊かな植物文化と職人的な蒸溜技術を融合させた点で独自の位置を占める。