マカルド（Macardo Swiss Gin）蒸溜所

マカルド・スイス・ジン（Macardo Swiss Gin）は、スイス・トゥールガウ州アムリコン＝ビッセックに所在するマカルド・スイス・ディスティラリー社が製造するクラフトジンである。同蒸溜所の歴史は2007年にシュトロヴィレンの小さなチーズ製造所から始まり、2015年にアンディ・ベッソウとその配偶者マルティーナ・ベッソウが事業を承継した。マスターディスティラーのバルトロメウス・フィンクと共に製品開発を進め、2020年11月に1904年建造の旧チーズ製造所を改装したアムリコン＝ビッセックの新蒸溜所施設を開業した。

本品の代表製品「サー・ドライジン（Sir Dry Gin）」は、18世紀ロンドンのレシピに倣った処方を基盤としており、18種類のオーガニックボタニカルを使用している。ジュニパーを中心に、コリアンダー、カルダモン、レモンバーム、ラベンダー、シトラスフルーツ、カモミール、ドライドミントなどが組み合わされている。アルコール度数は42%に設定されている。詳細なレシピは非公開とされている。

マカルド・スイス・ディスティラリーはジン以外にもスイスウイスキー、ラム、ウォッカ、ヴェルモット、マール・ブランデーなど幅広いスピリッツを製造しており、トゥールガウ州の主要な蒸溜所として認知されている。公式ウェブサイトはmacardo.chで運営されており、製品の購入および蒸溜所見学に関する情報が掲載されている。

出典: macardo.ch, falstaff.com, iwsc.net