ヘンドリックス蒸溜所Hendrick's Gin Distillery

ヘンドリックスは、スコットランド南西部のサウス・エアシャー（South Ayrshire）州ガーヴァン（Girvan）に位置する。運営はウィリアム・グラント＆サンズ社が担っており、1999年に製品が初めてリリースされた。蒸溜はガーヴァンの大型グレーンウイスキー蒸溜所の敷地内で行われており、マスター・ディスティラーのレズリー・グレイシー（Lesley Gracie）が製品開発と品質管理を主導してきた。2018年には「ヘンドリックス・ジン・パレス」と呼ばれる専用施設が増設された。

ヘンドリックスの製法上の最大の特徴は、異なるタイプの2台の蒸溜器を用いてそれぞれ蒸溜したスピリッツをブレンドし、そこにブルガリアン・ローズとキュウリのエッセンスを後から加えるという手法にある。使用する蒸溜器はベネット式ポットスチルとカーター・ヘッド式の2種類であり、この組み合わせが製品の複雑性をもたらすとされている。主要ボタニカルには11種が用いられ、キュウリとブルガリアン・ローズが風味の方向性を決定する要素として特徴づけられている。

代表製品のヘンドリックス・ジンは独特の茶褐色の瓶とキュウリを添えるサービングスタイルで世界的な認知度を持つ。同蒸溜所はその後「ヘンドリックス・オービタム」「ヘンドリックス・ミッドサマー・ソルスティス」など季節・限定商品も展開している。スコットランドで製造されるジンであるため「スコティッシュ・ジン」に分類されることがあるが、製法上はロンドン・ドライ・ジンの定義に準拠しない独自カテゴリのコンテンポラリー・ジンに位置づけられる。