ローレニー・エステート蒸溜所（Lawrenny Estate Distillery）蒸溜所

ローレニー・エステート蒸溜所は、タスマニア州中央高地のダーウェント・バレーに位置する農場一体型蒸溜所だ。1800年代初頭に植民地期の牧場として開墾されたこの400エーカーの土地を、1991年にメイス家が取得。2017年、ロス・メイス、メアリー・メイス、息子のキャメロン・メイスが蒸溜所を立ち上げ、ダーウェント川の清冽な水を仕込み水として使う「パドック・トゥ・ボトル」体制を構築した。大麦の栽培から麦芽処理、蒸溜まで一貫して自家完結するエステート・ウイスキーの生産体制はオーストラリア唯一とされる。

ジン製造にはラーク蒸溜所やアーチー・ローズでの経験を持つジョー・ディンスモアをマスター・ディスティラーとして迎えた。敷地内の果樹園やガーデンで育てたストロベリー、アーモンド、ライムフラワーなどをボタニカルに活用するスタイルが特徴で、テロワールを液体に映し出すことを一貫した哲学としている。バン・ディーメンズ・ジン、ハイランズ・ジン、1818セトラーズ・ジン、メドウバンク・ピンク・ジンの4種を展開し、いずれも国際コンペティションで受賞歴を持つ。

2018年から2019年にかけてアジア市場への展開を加速させ、シンガポールや香港の輸入業者と提携を締結した。タスマニア特有の冷涼で清潔な空気と高地の水がジン・ウイスキー双方に豊かな個性を与えており、「タスマニアらしさ」を前面に打ち出す姿勢は国内外で高く評価されている。ダーウェント・バレーの農道を30分ほど走ったセラードアでは、4種のジンのテイスティングと蒸溜所見学を楽しめる。