パフューム・ツリーズ・ジン（Perfume Trees Gin）蒸溜所

パフューム・ツリーズ・ジン（Perfume Trees Gin）は、香港を拠点とするクラフトジンブランドであり、キット・チョン（Kit Cheung）とジョセフ・チョン（Joseph Cheung）によって2019年頃に立ち上げられた。製造はタンキュー蒸溜所（Tankyu Distillery）が担い、後に日本にも関連施設を設けた。ブランド名は香港在来の花「白蘭花（ハクランカ／白玉蘭）」の英名「perfume tree（fragrant tree）」に由来している。

製品は13種のボタニカルで構成され、そのうち5種は香港内の農家や伝統漢方薬店から調達された地元由来素材である。代表的なボタニカルとして、白蘭花（ハクランカ）の花びら、白檀（サンダルウッド）、15年熟成の陳皮（乾燥みかんの皮）、龍井茶（ロンジン緑茶）、当帰（Chinese angelica）が挙げられる。柔らかな花香と古木を思わせる芳醇なニュアンスが特徴的な構造となっている。

同ブランドは香港の伝統的な中薬文化と広東的な食の世界観をジンに翻訳することをコンセプトとしており、代表的な香港料理店「鏞記（Yung Kee Restaurant）」とのコラボレーション製品を2023年にリリースするなど、食文化との連携を積極的に進めている。公式ウェブサイトは香港向けのperfumetreesgin.hkおよび英国向けのperfumetreesgin.co.ukの2つが存在する。