ザ・ボタニスト（The Botanist）蒸溜所

ザ・ボタニスト（The Botanist）は、スコットランド西岸の離島アイラ島（Islay）に立地するブルックラディ蒸溜所（Bruichladdich Distillery）が製造するアイラ・ドライ・ジンである。ブルックラディ蒸溜所は1881年にハーヴィー兄弟によって建設され、2001年にマーク・レイニアーとサイモン・コーリンらが復活させた。2012年以降はフランスのレミー・コアントロー（Rémy Cointreau）の傘下にある。ザ・ボタニストは2010年に当時のマスター・ディスティラーであるジム・マキューワンによって開発され、アイラ島のテロワールをジンという形で表現するという独自のコンセプトを掲げた。

製法は伝統的な銅製ポットスチル（愛称「Ugly Betty」）を用いた蒸溜で、31種のボタニカルを使用する。このうち22種はアイラ島内で手摘み採取した野生の植物（ハーブ・葉・食用花など）であり、残る9種はジンに必要なコアボタニカルである。植物学の専門家ドクター・リチャード・ガリヴァーとメイヴィス・ガリヴァー夫妻が島内の草地・海岸・山岳を調査し、持続可能な採取量が確保できるボタニカルのみを選定している。採取は毎年3〜10月の期間に行われる。

代表製品はザ・ボタニスト・アイラ・ドライ・ジン（46% ABV）で、アップルミント・ボグマートル・レディス・ベッドストロー（カリグラス）などアイラ固有の植物群が独特の草本的複雑味をもたらす。近年はカスク・マチュアードシリーズも展開されており、さまざまなウッドフィニッシュを施した限定品が随時リリースされる。ウイスキーのテロワール概念をジンに応用した先駆的事例として、業界内外から高い注目を集めている。