スリー・レンズ・ジン（Three Wrens Gin）蒸溜所

スリー・レンズ・ジンは、ニック・ウェイドソンが2019年8月にイングランド・チェシャー州レンベリー村の近郊で創業した家族経営のクラフトジン蒸溜所である。ウェイドソンはカクテル・スピリッツ業界で受賞経験を持つミクソロジストとして長年のキャリアを積んだ後、その知識と経験をジン製造に転換した。蒸溜所名はレンベリー村の「レン」に掛けた3羽のミソサザイをモチーフにしており、地域への帰属感を表現している。

蒸溜所はチェシャーとシュロップシャーの州境近く、「ジュニパー・ハウス」と呼ぶ施設を拠点としており、扉の外には50種以上の食用植物が自生する森が広がる。ハーブや花は蒸溜所に隣接するプランターで自家栽培し、手摘みでボタニカルとして使用する。使用する水はチェシャー産のペックフォートン湧水を採用している。製造はすべて銅製ポットスチル「ヴァレリー」（50リットル）と「ジル」を用いたシングルショット蒸溜で行い、濃縮液や人工フレーバーは一切使用しない。

スリー・レンズはドライ・ジンを軸に、世界初のアップル・クランブル・ジンを含むフルーツやフレーバーをテーマにしたバリエーションを多彩に展開することで知られる。アップル・クランブル・ジンはチェシャー産リンゴ・トースト・オーツ・シナモン・デメララシュガーなどを蒸溜時に加え、デザートを彷彿とさせる味わいを人工添加物なしで再現した先進的な製品である。2022年グローバル・ジン・マスターズ金賞など複数の国際コンペティションで受賞実績がある。

持続可能性を経営の柱に据えており、地場産ボタニカルの利用と再生可能エネルギーへの取り組みを推進している。小規模ながら家族運営ならではのきめ細かいクラフトマンシップを体現する蒸溜所として評価が高い。