Bols　ボルス蒸溜所

アムステルダムのボルス（Lucas Bols）は1575年創業とされ、世界最古のスピリッツブランドのひとつとして知られる。長年にわたるジュニパースピリッツ（ヘネフェル）製造の中心として、スパイス貿易の集積地アムステルダムから世界中のボタニカルを調達してきた歴史を持つ。 モルトワイン（ライ・トウモロコシ・小麦・大麦をポットスチルで3回蒸溜した麦芽発酵スピリッツ）をベースに、ジュニパー・コリアンダー・アンジェリカを中心としたボタニカルを組み合わせる。このモルトワインとニュートラルスピリッツのブレンド比率と熟成の有無によって各製品ラインの個性が決まる。 ヘネフェル（Genever）という蒸溜酒カテゴリー自体がオランダ・ベルギーの地理的表示に保護された製品規格であり、ボルスはそのカテゴリーを世界に広めた象徴的ブランド。