キュリオシティジン（ザスピリッツワークショップ）Curiosity Gin

キュリオシティ・ジンは、ニュージーランド南島カンタベリー州クライストチャーチのシデナム地区に拠点を置く「ザ・スピリッツ・ワークショップ」が製造するクラフトジンである。2015年に4人のウイスキー愛好家が共同で小型スチルを購入したことから始まり、翌2016年に最初のジン「キュリオシティ・レシピ #23」を発売した。現在は醸造・蒸溜・カクテルバーを一体化した施設としてクライストチャーチ市内に根付いている。

最大の特徴は、カンタベリー産モルト大麦を自家糖化・発酵した麦芽スピリッツをベースとしている点で、ほとんどのジンが中性スピリッツを使用するのとは異なる手法をとる。そこに11種のボタニカル——ジュニパー・オタゴ産ラベンダー・カンタベリー産コリアンダーシード・マヌカ・フレッシュシトラスなど——を加えて蒸溜する。マヌカは東海岸産のものを使用しており、ニュージーランドのテロワールを意識した原料選定が特徴である。

製品ラインナップはオリジナルのクラシック・ジン（「レシピ」シリーズとして複数バッチが存在する）のほか、季節限定品や実験的なバリエーションも展開している。蒸溜所内に設けられたカクテルバー「リバーサイド・カクテルバー」では、自社製ジンやウイスキーを使ったカクテルを提供している。

ザ・スピリッツ・ワークショップはジンと並行してシングルモルトウイスキー「ダイバージェンス」も製造しており、ニュージーランドのクラフトスピリッツシーンでジンとウイスキーの双方を手がける数少ない蒸溜所の一つである。