ダンシングサンズDancing Sands

ダンシングサンズは、2016年にサラとベン・ボノマ夫妻によってニュージーランド南島ネルソン地方のタカカ（ゴールデンベイ）に設立された家族経営の小規模蒸溜所である。タカカは世界屈水透明度ランキングで上位に入るテ・ワイフ・プアナム泉（水中視界63メートル）で知られる地域であり、その超軟水がジンの仕込み水として使用されている。

代表製品「ダンシング・サンズ・ドライ・ジン」は、ジュニパー・コリアンダーシード・マヌカ・カルダモン・アンジェリカルート・リコリスルート・アーモンドを主なボタニカルとする。シトラスを一切使用しないというスタイルは、他の多くのコンテンポラリー・ニュージーランド・ジンと一線を画す設計思想に基づいている。2017年には国際スピリッツ競技会で受賞を果たし、ニュージーランド国内外での認知を高めた。

製品ラインナップはドライ・ジンを中心に、ソーヴィニヨン・ブラン・ジン、サン・キスト・ジン（ペパーミント入り）、バレル・エイジド・ジン、ワサビ・ジンなど個性的なバリエーションを展開している。ベンはホロピトや昆布、わさびなどのニュージーランド固有素材を積極的に実験的製品に取り入れており、革新性と地域性を両立させたプロダクト開発を続けている。

ダンシング・サンズは蒸溜所でのオンライン販売を行うほか、ニュージーランド国内の小売店やレストランにも流通している。夫妻が試行錯誤で蒸溜技術を習得した経緯は地元メディアでも取り上げられており、ゴールデンベイを代表するクラフトスピリッツブランドとして定着している。