ジネプライオ・オーガニック・タスカン・ドライ・ジン（Ginepraio Organic Tuscan Dry Gin）蒸溜所

ジネプライオ（Ginepraio）オーガニック・タスカン・ドライ・ジンは、トスカーナ州ポンサッコ（ピサ県）を拠点とするレヴァンテ・スピリッツ（Levante Spirits）が手掛ける100%有機認証のロンドン・ドライ・ジンである。エンツォ・ブリーニ（Enzo Brini）とファビオ・マスカレッティ（Fabio Mascaretti）が2010年のフィレンツェでのワインビジネス修士課程で出会い、共同でブランドを立ち上げた。製造はフィレンツェ県バルベリーノ・ヴァル・デルサに拠点を置くディスティレリエ・デタ（Distillerie Deta）が担当している。

7種のボタニカルはすべてトスカーナ州内の産地から調達・認証されており、マレンマ産ジュニパーなどトスカーナの各地域を原産とする素材が使用される。蒸溜は「ラポ（Lapo）」と名付けられた300リットルの銅製ポットスチルを用い、原料を7〜10日間浸漬した後に不連続式蒸溜を行い、ボトリング前に2カ月間暗所で熟成させるという工程を踏む。すべてのボタニカルについて有機農業認証が取得されており、トレーサビリティが完全に確保されている点が業界内でも珍しい特徴として評価されている。

ブランド名「Ginepraio」はイタリア語でジュニパーの茂みを意味しており、ジンの基幹ボタニカルであるジュニパーへの敬意を端的に表している。ABVは45%で、500mlおよび700mlボトルで流通する。米国向けの流通は北カリフォルニアを拠点とするノース・バークレー・インポーツ（North Berkeley Imports）が担当している。

同製品は、成分ごとのトレーサビリティを完全公開した世界初の有機認証ジンとして訴求されており、持続可能な農業システムとクラフト蒸溜技術の融合というコンセプトが評価されている。出典: ginepraiogin.com, northberkeleyimports.com, theginguild.com, vetrina.toscana.it