スケリッグ・シックスエイティーン蒸溜所（Skellig Six18 Distillery）蒸溜所

スケリッグ・シックスエイティーン蒸溜所（Skellig Six18 Distillery）は、アイルランド南西部ケリー州ケアシヴィーン村、リング・オブ・ケリーの北西端スケリッグ・コーストに2019年に設立されたクラフト蒸溜所だ。蒸溜所名は、6世紀のキリスト教修道士たちがスケリッグ・マイケル島の頂上に修道院を建てるために岩肌に刻んだ618段の石段に由来する。ジューン・オコネルらにより創業され、世界遺産の景観が広がるスケリッグ海岸の自然をボトルに封じ込めることを使命としている。

アーティザン・ポット・スチル・ジン（43%ABV）はスケリッグ・コーストで採取した野生ボタニカルを軸に10種のボタニカルで構成されており、そのうち地場由来の4種がジンの個性を決定づける。ヤロウ（セイヨウノコギリソウ）はシトラスとアニスの苦甘い余韻をもたらし、デリナーン湾のアトランティック海域から持続可能な方法で採取されたダリスク（紅藻類の一種）はミネラルの複雑さを与える。ダグラス・ファー（ベイマツ）の新鮮な針葉はハーバシャスな清涼感を担い、シラカバ樹液は穏やかでキャラメルを想わせる甘みと鉱物感を補う。7種のボタニカルをそれぞれ個別に蒸溜し、6週間かけてゆっくりブレンドすることで各素材の香気を最大限に引き出している。2022年インターナショナル・スピリッツ・チャレンジでダブル・ゴールドを受賞した。

蒸溜所ではガイド付きツアーを実施しており、地元のストーリーテラーがスケリッグの歴史とジンの製造工程を案内する。将来的にはポット・スチル・ウイスキーの蒸溜棟設立も計画されており、2024年時点ですでに初のシングル・ポット・スチル・ウイスキーが海辺で熟成中とされる。

製品は100%リサイクル可能な包材を採用しており、アイルランドのオリジン・グリーン認証プログラムにも参画するなど、環境配慮を経営の柱に据えている。オランダ、ドイツなど欧州各国にも輸出を拡大している。