セント・ジョージ・スピリッツ（St. George Spirits）蒸溜所

セント・ジョージ・スピリッツ（St. George Spirits Inc.）は米国カリフォルニア州アラメダに位置し、1982年にドイツ出身のイェルク・ルプフが創業した。同蒸溜所は米国クラフト蒸溜運動のパイオニアとして広く認識されており、1980〜90年代にはオード・ヴィ（蒸溜果実酒）の製造を中心に米国西海岸のクラフトスピリッツ文化を牽引した。2004年にアラメダの旧海軍航空基地（NAS Alameda）跡地に構えた約6,000平方メートルの格納庫へ移転し、現在はランス・ウィンターズがマスター・ディスティラー、デイヴ・スミスがヘッド・ディスティラー兼ブレンダーを務めている。

セント・ジョージのジンラインは異なる個性を持つ3スタイルで構成される。「テロワール・ジン」はカリフォルニアの自然景観をテーマとし、ダグラスファーの新芽、コースタルセージ、月桂樹など、カリフォルニア固有の植物素材を中心としたボタニカル構成が特徴である。「ボタニボア・ジン」は19種類のボタニカルを使用し、ジュニパーを一要素として多彩なハーブ・スパイスの風味を均衡させた複雑な仕上がりである。「ドライライ・ジン」は100%ライ麦を原料とするポットスチル蒸溜ベースを用い、黒胡椒・キャラウェイ・コリアンダー・グレープフルーツ・ジュニパー・ライムの6種に絞ったスパイシーでストラクチャーのある設計となっている。

セント・ジョージ・スピリッツはジン以外にもシングルモルトウイスキー、アブサン、ブランデー、各種リキュールなど幅広いカテゴリーを手掛けており、米国クラフト蒸溜業界全体における存在感は際立っている。同蒸溜所の製品は国際スピリッツ品評会において多数の受賞歴を持ち、現在も見学・テイスティングプログラムを通じて一般消費者への啓発活動を続けている。