ストーケレイ・デ・ムール（Stokerij De Moor）蒸溜所

ストーケレイ・デ・ムールは1910年にフランス・デ・ムールとアンナ・ラフォンがベルギー・フランドル地方アルスト（Aalst）のドリー・スロイテルストラートに創業した家族経営の温式穀物蒸溜所だ。創業者は1914年9月のドイツ軍のアルスト占領時の報復で命を落としたが、未亡人のアンナ、息子のアルベール、嫁のマリアが蒸溜所を守り継いだ。現在は5代目のキャロリアン・ファン・スカンデヴァイルが2012年に経営に加わり事業を牽引している。

同蒸溜所はベルギー最後の「温式穀物蒸溜所（ホット・ディスティラリー）」の一つで、穀物の仕込みから蒸溜・ボトリングまでの全工程を自社で完結させる。この一貫生産体制は同社の誇りであり、「grain to drop（穀物から一滴まで）」のフレーズで自社の哲学を表現する。旗艦製品「フレミッシュ・ジン23（FG 23）」は、ジュニパーベリー・ローズマリー・アンジェリカ・オリスルート・スターアニス・カロブ・レモンピール・カルダモン・ホップ・オレンジピール・コリアンダー・ジンジャー・リコリス・シナモン・ブレスト・シスル・ゲンチアン・ナツメグ・ヤロウ・キュベブペッパー・ラベンダー・カシアバーク・クローブ・グレインズ・オブ・パラダイスの計23種を小型銅製ポットスチルで二重蒸溜したプレミアムジンだ（46% ABV）。

最高傑作「ハート・オブ・フレミッシュ・ジン23（49.3% ABV）」はマスター・ディスティラーが「コール・ド・ショーフ（coeur de chauffe）」技法でバッチごとの最良部分のみを選別し、1バッチ35〜36本という少量生産に限定する。ジュニパーをどっしりとした土台に、力強いスパイシー感と鮮烈な柑橘が層を成し、スムースな余韻が長く続く。ディープ9（Diep 9）ジュネヴァーも旧来のアルスト蒸溜の伝統を守る重要な定番製品だ。

「フレミッシュ・ジン23」のパッケージデザインはブリュッセルの"Sign Brussels"によるもので、2022年世界ブランドデザイン協会の受賞を獲得した。小規模ながら国際的なスピリッツコンペでの入賞実績も積み重なり、ベルギークラフトジンの代表格として欧州各国のジン専門店に流通している。