ブルワリー＆ディスティラリー・ウィルデレン（Distillerie Wilderen）蒸溜所

Brewery & Distillery Wilderen（ブルワリー＆ディスティラリー・ウィルデレン）は、ベルギーのフルーツとブロッサムの産地として知られるリンブルフ州シント＝トライデン（Sint-Truiden）近郊のウィルデレン村に立地する醸造・蒸溜複合施設である。1642年からこの地に続く農業と醸造の伝統を現代に受け継ぎ、クラフトビール・ウイスキー・ジンの製造を一体的に行うユニークな施設として知られる。現代のジン蒸溜設備を整え、英国ロンドン・スピリッツ・コンペティションなどの国際審査会にも出品・評価される実力派蒸溜所である。

主力ジン製品「Double You Gin（ダブル・ユー・ジン）」は43.7% ABVで瓶詰めされ、21種の植物系ボタニカルを使用する。代表的なボタニカルはジュニパー・ホップ・ローズブロッサム・コリアンダーなど地域産のハーブ・花・種子類で、同じリンブルフ地方の農地・果樹園と結びついた素材選定が特徴。ウィルデレン独自の醸造哲学である「伝統と革新の融合」が、ジンのボタニカル構成にも色濃く反映されている。そのほかバニラを際立たせた「Vintage Vanilla」や大容量ボトルの特別版なども展開している。

蒸溜所はクラフトビール醸造との設備共用を行いつつ、ジンの製造工程では個別に管理された蒸溜設備を用いている。また、ウイスキー「Wild Weasel」シリーズも手がけており、醸造・蒸溜の両面で地域産業の担い手として機能している。施設内の直売所や付設カフェではビールとジンの試飲が可能で、ベルギー国内の観光スポットとしても親しまれている。

ウィルデレンの製品は現地の専門酒販店・ウェブショップのほか、英国など国外の輸入業者を通じて流通している。1642年以来の農村コミュニティに根ざした歴史的背景と、現代的なクラフトスピリッツへの注力を両立させたワイルデレンは、ベルギーのジン・ウイスキーシーンを代表する独立系蒸溜所のひとつである。