ワイルド・ルーツ・スピリッツ（Wild Roots Spirits）蒸溜所

Wild Roots Spirits は、オレゴン州ポートランド出身のPortland State University卒業生であるChris Joseph と Ali Joseph 夫妻、およびAaron Morrisが2012年に創業したクラフト蒸溜所である。太平洋岸北西部の豊かな自然への愛着を原点に「自然由来の素材だけで作る」という一点にこだわり、ガレージでのウォッカ自家浸漬から事業をスタートした。現在はオレゴン州シスターズにある蒸溜所を本拠地とし、州内最大級の独立系クラフト蒸溜所へと成長した。

ジンラインは、カスケード山脈山麓の天然湧水を仕込み水に用いた London Dry Gin を中核に、キュウリ＆グレープフルーツ・オレンジ＆ベルガモット・レモン＆ラベンダーといった風味のジンを展開する。London Dry Gin は着色料・人工甘味料・人工香料を一切使用せず、ジュニパー・コリアンダー・オリスルート・アンジェリカルート・カルダモン・リコリスルート・カラムスルートをバランスよく組み合わせた、クリーンでシャープなスタイルが特徴だ。同様に、ウォッカラインも8種類の天然フルーツ浸漬品を揃えており、オレゴン産マリオンベリーやハックルベリーを使った製品はポートランドを代表するクラフトスピリッツとして知られる。

蒸溜所はシスターズにある製造施設と、ポートランド北東部イーストバーンサイド＆グランドアベニュー角のテイスティングルームの2拠点体制を取る。テイスティングルームでは随時製品の試飲が可能で、小売のほかカクテル販売も行う。ブランドはアメリカ国内の複数州へ流通しており、オレゴン地場産ボタニカルと清澄な湧水を生かした「パシフィック・ノースウェスト」の味を届けている。