ブームスマ（Boomsma）蒸溜所

ブームスマ蒸溜所は、1883年にダーク・ブームスマがオランダ北部フリースランド州の州都レーワルデン、オルデホーフェ塔のふもとに創業した独立系家族経営蒸溜所だ。現在は5代目のシャンテーヌとサスキア・ブームスマ兄妹が経営を引き継ぐ。140年以上にわたって創業者のレシピと精神を守りながら、フリースランドの穀物・水を使って伝統的なジュネヴァーとビターズを製造し続けている。

ジュネヴァーは現代のドライジンの直接の先祖に当たるオランダ独自のスピリッツで、麦芽ワイン（モルトワイン）・穀物スピリッツ・ジュニパーベリーを中心としたボタニカルを組み合わせて蒸溜する。ブームスマが長年製造する「ヨンゲ（若い）・ジュネヴァー」はモルトワインの比率が低く軽快な飲み口でカクテルベースに適し、「アウデ（古い）・ジュネヴァー」はアメリカンオーク樽で5年以上熟成させた麦芽の豊かさと複雑さが特徴だ。ボタニカルにはレモンピール・オレンジピール・リコリスルート・アンジェリカ・コリアンダー・センタウリウムなど12種のハーブが配合される。

蒸溜所はレーワルデンの旧市街に博物館と試飲室を兼ねたショールームを構え、フリースランドのクラフトスピリッツ文化の発信地となっている。同社のもう一つの看板製品「ベーレンブルフ」（Beerenburger）は16世紀の修道院レシピに倣い17種のハーブを配合したフリースランドの伝統薬草リキュールで、観光客からも高い人気を誇る。

2003年以降の5代目経営体制のもと、伝統製法の維持と現代的なマーケティングを両立させながら、欧米の食料雑貨店や専門酒販店を通じた輸出を拡大している。独立家族経営の堅持とフリースランドの地域アイデンティティへのこだわりが、大手グループ傘下のブランドとの差別化要素だ。