カッツ・ディスティラーズ（CATZ Distillers）蒸溜所

カッツ・ディスティラーズ（CATZ Distillers）は、オランダ・スキーダムの歴史ある蒸溜所で製造されるクラフトジンブランドである。その起源は1789年にまで遡り、フロニンゲン州ペーケラで調剤師ハイマン・コーエン・カッツ（Heiman Cohen Catz）が薬草ティンクチャーや薬用酒の調合を始めたことに始まる。19世紀には孫のイスラエルとレオンが「ゲブロードルス・カッツ」として食料品・植民地物産の輸入商社に発展させ、スパイスや南方果実の取り扱いでネットワークを広げた。長らく休眠していたブランド名を、オランダのスピリッツ業界の経験者3名が2016年に復活させ、同年または2018年にスキーダムの銅製ポットスチルを用いたCATZ Dry Ginを発売した。

「CATZドライ・ジン」はロンドン・ドライスタイルに分類される48.2% ABVのパワフルな一本である。ジュニパーベリー・コリアンダーシード・カルダモン・グレインズ・オブ・パラダイス・アンジェリカ・カイエンペッパー・生姜・ローレル・ベルガモットなど計9種前後のボタニカルを全て個別に銅製スチルで蒸溜し、ブレンド後に度数を整える製法をとる。17世紀オランダの蒸溜家が用いたケラービン（地下貯蔵瓶）を模したセラー型ボトルを採用しており、歴史への敬意が外観にも表れている。

2017年のジン・マスターズ・アワーズで「ジン・マスター」の称号を獲得し、国際的に認知された。香り立ちはレモンアイスクリーム・シトラスの花・ジュニパー・シナモン＆ペッパーのアクセントが混在し、口中では酸味・甘み・スパイシーさのバランスが取れた仕上がりとされる。オーストラリア・ベルギー・ドイツなど欧米の各市場に輸出実績がある。

カッツ家の200年超にわたる植物素材への造詣と、スキーダムというジュネヴァーの聖地で培われた蒸溜技術の融合は、オランダ・クラフトジンの持つ歴史的正統性を現代的感覚で体現するものとして評価されている。