ヘルノ オールドトムHernö Old Tom Gin

Hernö Old Tom Gin（ヘルノ オールドトム）は、スウェーデン北部のヘルノ蒸溜所が2014年にリリースしたオールド・トム・スタイルのジンである。同蒸溜所のフラッグシップ製品「Hernö Dry Gin」と共通のボタニカルレシピ——ハンガリー産ジュニパーベリー、ブルガリア産コリアンダーシード、手むきレモンピール、スウェーデン産リンゴンベリー、英国産メドウスウィート、インド産ブラックペッパー、インドネシア産カシア、マダガスカル産バニラ——を使用しながら、メドウスウィートの配合量を増やして蒸溜を行うことが特徴である。

オールド・トムとはジンの歴史的スタイルのひとつであり、ロンドン・ドライよりも穏やかな甘みを持つ。ヘルネーの同製品では、蒸溜後にボトリングの直前に天然の蜂蜜を加えることでこの甘みを実現している。添加物を可能な限り排除するロンドン・ドライとは異なり、甘味料の使用が認められるオールド・トムの定義に沿った仕様である。ボトリングは通常の蒸溜所で行われ、オーガニック認証を維持した状態で出荷される。

香り立ちはフローラルな甘みが前面に出ており、長く続くジュニパーノートと組み合わさることで穏やかかつ複雑な印象を与える。口当たりはなめらかで、メドウスウィートに由来する白い花のニュアンスが余韻に残る。アルコール度数は40.5%で、ドライ版と同水準に設定されている。

オールド・トム・スタイルの復興はカクテル文化の再評価と連動して2000年代以降に世界的に進んでいるが、ヘルネーの同製品はその流れに乗る形で北欧産オールド・トムとしての希少性も持つ。国際コンペティションでの受賞実績を持ち、同蒸溜所の製品ラインナップの中でも個性的な位置を占める。公式サイトは hernogin.com である。