早苗饗蒸溜所SANABURI Distillery
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日本に位置する現役のジン蒸溜所。2025年創業。現在は稲とアガベ株式会社が所有する。
早苗饗のジン
基本情報
| 国 | 日本（Japan） |
|---|---|
| 正式名称（英） | SANABURI Distillery |
| 読み方（カナ） | 早苗饗 |
| 創業年 | 2025 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 稲とアガベ株式会社（株式会社SANABURI） |
| スタイル | ジャパニーズ・ジン |
| 主要ボタニカル | ホップ、にがり、コーヒー、八朔ピール |
| 公式サイト | https://sanaburi.co.jp/ ↗ |
| 備考 | 所在地: 秋田県 |
早苗饗について
早苗饗蒸留所は、秋田県男鹿市の株式会社SANABURIが運営する蒸溜所です。同社は2023年6月設立、クラフトサケ醸造所「稲とアガベ」の関連会社。名称は田植え後の慰労と豊作祈願の宴「早苗饗」に由来します。宴で酒粕を蒸留した「さなぶり焼酎」を飲み、残った粕を肥料として田に戻してきた地域の資源循環を手がかりに、秋田県内で年間400トン廃棄される酒粕の活用を掲げています。2025年2月に開業を発表し、同年5月3日から旧鉄工所の建物を拠点に一般公開を開始しました。設備は、ポットスティルに6段の精留塔とジンバスケットを備えたドイツ・アーノルドホルスタイン製の銅製ハイブリッド蒸留器と、固体の酒粕を減圧下で焦がさずに蒸留するマイクロウェーブ蒸留器の2基。製品は番号付きの実験酒「Prototype」として順次発売され、ジンは「SANABURI GIN prototype02」です。
入手チャンネル
| 公式オンライン販売 | ✓ あり |
|---|---|
| 海外EC | — |
| 国内EC | — |
| 国内実店舗のみ | — |
グラスと、あと少し
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よくある質問
- SANABURI Distilleryの読み方は？
- SANABURI Distilleryは「早苗饗」と読む。
- 早苗饗のジンにはどんな製品がある？
- SANABURI GIN prototype02(ジン)（度数47%）。
- 早苗饗はいつ創業したか？
- 2025年創業。現在も稼働中。