ジーニアス・リキッズ（Genius Liquids）蒸溜所

ジーニアス・リキッズは、テキサス州オースティンを拠点とするクラフト蒸溜所で、マイク・グローナー（Mike Groener）とチャールズ・チャン（Charles Cheung）が2012年に創業した。テキサスのクラフト蒸溜シーンの黎明期に設立されたメーカーの一つで、「ジーニアス・ジン（Genius Gin）」を旗艦製品として展開している。同社のウェブサイトおよびテイスティングルームはgeniusliquids.comを通じて運営されている。

ジーニアス・ジンの製造工程は「ホット&コールド」と呼ぶ独自の二段階手法をとる。コールド工程ではエルダーフラワー、ラベンダー、ライムピール、アンジェリカルートなどのボタニカルを72時間低温浸漬し、ホット工程ではジュニパー、カルダモン、コリアンダーなどを加熱蒸溜とヴェイパー・インフュージョンで抽出する。両蒸溜液をブレンドすることでロンドン・ドライと現代アメリカンジンの中間的なプロファイルを目指している。標準品は45%ABVで、より高度数の「ネイビー・ストレングス」バージョンも展開している。

同蒸溜所はジン以外にメスカルのインポートやテイスティングルームでの体験型プログラムも提供しており、オースティンの蒸溜所・クラフト飲料シーンに根差した独立系メーカーとして活動を継続している。公式サイトのgeniusliquids.comでは製品情報とテイスティングルームの予約案内を掲載している。