ルニン・ディスティラリー（Lunin Distillery）蒸溜所

ルニン・ディスティラリーはウクライナのクラフト蒸溜ブランドで、キーウ出身のセルヒイ・ルニン（Sergiy Lunin）が創業した。国内産の野生プラムを原料とした果実蒸溜液をベーススピリッツとして採用するという、ウクライナの食文化に根差した独自の製法を核とし、「ウクライナ初の本格ドライジン」というポジションを打ち立てた。製品はUK・EU市場にも展開しており、Great Tasteアワードでも実績を持つ。

「The First Ukrainian Dry Gin（45% ABV）」は、野生プラムの蒸溜液に21種のボタニカルを2週間マセレーションした後、再蒸溜して天然湧水で希釈するという丁寧な工程で仕上げられる。使用ボタニカルはウクライナ国内で手摘みされたカルパチア産ジュニパー、スローベリー、アカシア花、ジャスミン、エルダーフラワー、レモングラス、ライム、コリアンダー、クローブ、セージ、コケモモの葉（リンゴンベリーリーフ）、ハニーコムなど多彩で、果実系の甘みと草本・花卉の複雑さが共存する。

レシピの完成までに3年の試行錯誤を重ねたとされ、ウクライナ固有の農業生態系と食の伝統に基礎を置くコンセプトは、国内外の審査機関から高い評価を受ける。プラムベーススピリッツはウクライナで古くから家庭蒸溜に使われてきた素材であり、ジンという国際スタイルに土着の味覚を組み込む試みとして注目される。

ルニン・ディスティラリーの製品はAmazon UK、Master of Malt、Tescoなど英国の主要チャネルで流通し、大戦下にあるウクライナのクラフト産業を海外に発信する役割も担っている。小規模生産ながら品質への一貫したこだわりがブランドの骨格をなす。