東京八王子蒸溜所Tokyo Hachioji Distillery
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日本に位置する現役のジン蒸溜所。2021年創業。
東京八王子のジン
基本情報
| 国 | 日本（Japan） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Tokyo Hachioji Distillery |
| 読み方（カナ） | 東京八王子 |
| 創業年 | 2021 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 株式会社大信 |
| スタイル | ロンドン・ドライ・ジン |
| 主要ボタニカル | ジュニパーベリー、レモンピール、甘夏ピール、ビターオレンジピール、コリアンダーシード、アンジェリカルート、リコリスルート、カルダモン、カシアバーク、クローブ、ジャーマンカモミール、エルダーフラワー |
| 公式サイト | https://hachioji-distillery.jp/ ↗ |
| 備考 | 所在地: 東京都 |
東京八王子について
東京都八王子市椚田町にある、株式会社大信のジン蒸溜所です。代表の中澤氏の実家は、祖父が創業し70年続く製造工場の大信工業。北海道出張中にバーで出会った一杯のジンを機にスピリッツづくりを志し、シカゴのKOVAL社CEOからノウハウを学びました。2020年12月に工場建築に着工し、2021年11月にスピリッツ製造免許を取得、同年12月に蒸溜を開始。設備はドイツKothe社製300リットル蒸溜器と自動制御システム。原料アルコールは欧州産非遺伝子組換えコーンスピリッツ。2022年1月に「トーキョーハチオウジン」CLASSICとELDER FLOWERを発売、2023年7月にトーキョースパイスジンを追加。夏季限定のORIENTAL、季節限定のJAPONESQUEも手がけています。TWSC2022でCLASSICが金賞、ELDER FLOWERが銀賞、2023年はトーキョースパイスジンが銀賞を受賞。
入手チャンネル
| 公式オンライン販売 | ✓ あり |
|---|---|
| 海外EC | — |
| 国内EC | — |
| 国内実店舗のみ | — |
グラスと、あと少し
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よくある質問
- Tokyo Hachioji Distilleryの読み方は？
- Tokyo Hachioji Distilleryは「東京八王子」と読む。
- 東京八王子のジンにはどんな製品がある？
- トーキョースパイスジン（度数41%）、トーキョーハチオウジン CLASSIC（度数45%）、トーキョーハチオウジン ORIENTAL（度数45%）など。
- 東京八王子のジンの度数は？
- 収録している製品では40%から47%。
- 東京八王子はいつ創業したか？
- 2021年創業。現在も稼働中。