カトクティン・クリーク・ディスティリング（Catoctin Creek Distilling）蒸溜所

カトクティン・クリーク・ディスティリング・カンパニーは、2009年にベッキー・ハリスとスコット・ハリス夫妻がバージニア州パーセルビルに設立した、禁酒法廃止後のラウドン郡初の合法蒸溜所である。ベッキーは化学工学の学位を活かしてヘッド・ディスティラーを務め、スコットは経営・営業面を担当する。創業地のラウドン郡はワシントンD.C.から西へ約60kmに位置し、肥沃な農地と豊かな水源に恵まれたヴァージニア・ピードモント地方の入口にあたる。

同蒸溜所の最大の特徴は、有機認証（オーガニック）とコーシャ（ユダヤ教食規律）の両認証を取得したマイクロ蒸溜所であることだ。原料となる穀物や果実はすべて地元農家からの調達を基本とし、農薬や化学添加物を使用しない素材を厳選する。バージニア州のワイン用ブドウを原料に用いたブランデーや、地元産ライ麦を使ったウイスキーなども手がけており、地産地消の哲学を全製品系列に一貫させている。

代表製品のウォーターシェッド・ジンは有機ライ麦を蒸溜したベース・スピリッツに、秘伝のハーブとスパイスのブレンドを組み合わせたジンで、46%ABV（92プルーフ）で瓶詰めされる。ライ麦由来のスパイシーな骨格に、シトラスやシナモンのノート、フレッシュカットヘイを思わせる清涼感、そしてクリスプなジュニパーのアクセントが重なる。同蒸溜所はオールド・トム・スタイルの樽熟成版も展開し、クラフト・バーテンダーから高い評価を受けている。

カトクティン・クリークは2009年の設立以降、一貫して小規模・手作業の製造哲学を守り続けており、ニューヨーク、カリフォルニアを含む複数の州や一部海外市場への流通を実現している。2024年には創業15周年を迎え、長期熟成ライ・ウイスキーの限定リリースでも注目を集めた。ハリス夫妻のもと、地域コミュニティとの連携を重視しながら成長を続けるバージニアを代表するクラフト蒸溜所のひとつである。