Clonakilty Distillery蒸溜所

クロナキルティ蒸溜所（Clonakilty Distillery / The Atlantic Distillery）は、アイルランド共和国コーク州クロナキルティに位置する蒸溜所で、2018年に創業した。大西洋に面した西コークの港町クロナキルティを拠点とし、アイリッシュ・ウイスキーとジンを製造している。ビー・コープ（B Corp）認証を取得しており、環境と地域社会への持続可能な貢献を事業の柱としている。

ジン製品「ミンケ・アイリッシュ・ジン（Minke Irish Gin、43.2% ABV）」は、クロナキルティ沿岸に生息するミンクジラ（Minke Whale）から名称を取っている。ジュニパーを基軸に、アンジェリカルート・カルダモン・コリアンダー・フクシア・レモンピール・リコリス・オリスルート・ラベンダー・アニスシード・シーソルトに加え、地域固有の海浜植物であるロック・サンファイア（岩磯松）を使用した計12種のボタニカル構成が特徴である。ロック・サンファイアはコーク州の岩礁海岸に自生する植物で、海洋性のミネラルとハーブの風味をジンに付与する。

ウイスキー部門ではシングル・モルト・アイリッシュ・ウイスキーの生産・熟成も進めており、大西洋の気候を活かしたカスク熟成が特色とされる。ビジター施設を併設し、蒸溜所見学・テイスティング・ツアーを提供している。ミンケ・ジンは西コーク産のクラフト・ジンとして国際的な認知度を高めており、地域のボタニカルを前面に出したテロワール型ジンの好例として位置づけられる。