ジンラバーズ（リスボアジン）Gin Lovers

ジン・ラバーズ（Gin Lovers）は、ポルトガルの首都リスボンを拠点とするジン専門セレクトショップ・バー・ブランドである。プリンセペ・レアル地区に旗艦店を構え、世界各地のジンのキュレーション販売から自社ブランドの開発・製造委託まで幅広く手がけている。自社プロダクトの核となるのが「Lisboa Gin」で、リスボン市内のパートナー蒸溜所が銅製ポットスチルを用いて小ロットで生産している。

Lisboa Ginはリスボンの7つの丘（セッテ・コリ）からインスピレーションを得て設計されており、7種のベースボタニカルに7種のシグネチャーボタニカル——クローブの花びら・シナモン・コーヒー・塩・バジル・アリント種ブドウ・レタス——を組み合わせた計14種構成が特徴的である。すべてのボタニカルはコールドインフュージョン（冷浸漬）で抽出することで香りの揮発を最小限に抑え、鮮明かつフレッシュな植物の個性を引き出している。ベーススピリッツは穀物由来の中性アルコールを使用し、ABVは41%に仕上げられている。

Gin Loversは製品の開発に3年を費やしたとされており、リスボンの食文化・歴史・地理を深く反映したジンを造ることを最優先した。「Gin Lovers Black」などバリエーション製品も展開し、ポルトガル産素材へのこだわりと首都の個性をジンというフォーマットで国際発信している。プリンセペ・レアルの店舗はジンのテイスティング・ペアリング体験の場としてリスボンを訪れる観光客にも人気が高い。