Lisboa Gin　リスボア・ジン

リスボンの7つの丘（セッテ・コリ）へのオマージュとして設計されたポルトガル産コンテンポラリー・ジン。ジュニパーをはじめとする7種のベースボタニカルに、クローブの花びら・シナモン・コーヒー・塩・バジル・アリント種ブドウ・レタスという7種のシグネチャーボタニカルを重ねた計14種構成が独創的である。コーヒーと塩がポルトガル食文化への参照を、アリント種ブドウがポルトガルワイン産地との連続性を示す。すべてのボタニカルをコールドインフュージョンで抽出した後、リスボン地区のパートナー蒸溜所で銅製ポットスチルにより少量蒸溜する。開発には3年を費やしたとされ、ABVは41%。