ヒマーラースピリッツHimmaleh Spirits

ヒマーラースピリッツ（Himmaleh Spirits）は、インド・ウッタラーカンド州カシープルのヒマラヤ山麓に位置するクラフト蒸溜所である。同社は2023年にアンシュ・カンナとサマルス・プラサドによって設立され、約4エーカーの自社農場を持ち、ボタニカルの一部を自社栽培する農場一体型の蒸溜所として運営されている。ライス農業が盛んなクマオン地域の在来品種から蒸溜したライスベーススピリッツを使用し、ヒマラヤ湧水で割り水するという土地固有の製法を徹底している。持続可能な農業の推進も同社の理念の柱であり、有機栽培農家との連携を積極的に進めている。

ジンブランドJin Jiji（ジン・ジジ）は2019年にアンシュ・カンナとマスター・ソムリエのケン・フレドリクソンが立ち上げたラベルで、当初はゴア州で製造されていたが、自社蒸溜所の設立に伴いカシープルへ製造拠点を移した。「Jin Jiji」という名前はヒンドゥスターニー語で親しい友人・仲間を意味する愛称的な表現であり、カジュアルに楽しめるインドらしいジンというコンセプトを体現している。コアボタニカルにはヒマラヤ産とマケドニア産のジュニパーを両用し、ダージリン産紅茶・チューリップ（トゥルシー）・カシューナッツ・カモミールなど、南アジアに由来する素材を積極的に取り込んでいる。

製品ラインアップは、スタンダードのJin Jiji India Dry Gin（43% ABV）を軸に、ダージリン茶を前面に押し出したJin Jiji Darjeeling、高強度のJin Jiji High Proof（57% ABV）の3製品で構成される。インドの茶文化をジンの世界に持ち込んだダージリン版は特に海外市場でも注目を集めており、米国やヨーロッパでの流通実績がある。

品質評価の面では、ロンドン・スピリッツ・コンペティション2025でGold Medalおよびインド・スピリット・オブ・ザ・イヤーを受賞。海外100万人超への販売実績を持ち、インドのクラフトジンの国際化を牽引する存在として業界内外から注目されている。