ジュンナー醸造所Sunner Brauerei

ジン蒸溜所としてのジュンナー醸造所は、1830年にケルンで設立された現存するドイツ最古の蒸溜所である。醸造部門（ケルシュビール「ジュンナー・ケルシュ」）と並んで、コルン（穀物スピリッツ）・ウォッカ・ジンなど多彩なスピリッツを一貫して自社蒸溜する稀有な複合施設として知られる。現在はブラウエライ・ツア・マルツミューレ・シュヴァルツ社がBRAUWELT Kölnとしてケルンのマルツミューレ地区で醸造・蒸溜・観光を一体運営しており、六代目のアストリート・シュミッツ＝デュ・モン女史が経営を指揮している。

蒸溜所の原料はすべてケルン産にこだわる。ケルン＝ポル地区の農家マルティン・クラインシュミットから調達した小麦を自社で発酵・蒸溜してアルコールを製造し、ケルン＝カルク地区の自社井戸水を割り水に使う。1830年以来変わらぬテロワール志向は、近年のクラフトジンブームと本質的に親和するものであり、地元ケルンへの帰属意識をブランドの核に据えている。

ジンラインは2022年以降に整備された比較的新しいカテゴリーだが、その蒸溜技術は200年近い積み重ねに裏打ちされている。代表製品「ドライ・ジン・ナンバー260」は三回蒸溜で、ジュニパー・ラベンダー・レモンピール・ビターオレンジピールの四種ボタニカルのみを用いたミニマルな構成。一方「コローニュ・ドライ・ジン」は地中海系ハーブとシトラスを前面に出した現代的なスタイルで、ワールド・ジン・アワード2024ではドイツのクラシックジン部門ゴールドを獲得した。香り付けに凝らず、自社蒸溜アルコールの質でジンを際立たせる姿勢が一貫している。

施設はビール醸造・蒸溜・観光・ガストロノミーを一カ所に統合したBRAUWELT（醸造世界）として運営され、見学ツアーやテイスティングイベントを通じてケルン市民に開かれた存在でもある。都市と密接に結びついた蒸溜所として、ジュンナーはケルンのスピリッツ文化の生きた象徴であり続けている。