ビルケンホーフBirkenhof-Brennerei

ビルケンホーフ（Birkenhof-Brennerei GmbH）は、1848年にドイツ・ラインラント＝プファルツ州ヴェスターヴァルト地方のニシュテルタールで創業した歴史ある蒸溜所である。現在は7代目のシュテファニー・クレッカーとペーター・クレッカーが経営を継承しており、伝統的な蒸溜技法と現代技術を融合させたスピリッツ造りを行う。穀物・果実のブランデー、ウイスキー（FADING HILL）、ジン、ラム（JON）、ヴィンテージグレーンなど多彩な製品を手がける総合蒸溜所として地域に根ざしている。

ジン部門は2013年に蒸溜を開始し、「Gentle 66」（ジェントル66）を主力製品として展開している。ピンクペッパー・キュベブペッパー・ローズマリー・シナモンブロッサム・ナツメグブロッサム・コリアンダー・バジル・ジンジャー・キンカンをはじめとする厳選ボタニカルを使用し、個別浸漬と香気保全蒸溜を経て、元グランマルニエ熟成オーク樽で後熟成させることでオレンジのアロマを付与するのが製法の特徴である。ABV 45%で瓶詰めされ、DLGの「国際最優秀ジン/ドライジン/ロンドンジン 2014年」受賞歴を持つ。

蒸溜所は年間約2万人の来場者を受け入れており、2015年にはヴィジター・フォーラム（250平方メートル超）と新ウイスキー蒸溜所（ポットスチル1,400L）を増設した。定期的なオープンツアー・グルメイブニング・ウイスキー＆ジンテイスティングなどの体験プログラムが充実しており、地域の観光資源としても重要な役割を担っている。

ライン・プファルツ州優秀賞およびDLG連邦優秀賞を複数回受賞しており、2025年には「国内最優秀ウイスキー蒸溜所」および「クラフト蒸溜所・オブ・ザ・イヤー」のダブル受賞を果たすなど、ジンのみならずスピリッツ全般にわたって高い評価を維持している。