アルトナー（ジン・ズル）（Altonaer Spirituosen Manufaktur (Gin Sul)）蒸溜所

アルトナー・スピリチュエン・マニュファクトゥア（Altonaer Spirituosen Manufaktur）は、ドイツ・ハンブルクのアルトナ区に位置するクラフトジン蒸溜所である。2013年にステファン・ガルベがハンブルク初のジン蒸溜所として設立した。ガルベはもともとポルトガル西海岸を舞台とするジンをポルトガル国内で製造することを夢見ていたが、現地当局の官僚的なハードルの高さから断念し、故郷のハンブルクで自身の構想を実現することを選んだ。旧大工工房を改装した施設で操業しており、運営主体はAltonaer Spirituosen Manufaktur GmbHである。

ジン・ズル（Gin Sul）という製品名のうち、「Sul」はポルトガル語で「南」を意味する。ガルベはポルトガル南西部のコスタ・ヴィセンティーナにある小村オデセイシェへの愛着から着想を得たとしており、製品全体のコンセプトはポルトガルへの「サウダーデ（郷愁）」を主題としている。使用するボタニカルは14種で、コスタ・ヴィセンティーナの断崖に自生するシストゥス（ガムロックローズ）が特徴的な素材として中心に据えられ、ポルトガル産レモン・ローズマリー・ラベンダー・コリアンダー・ピメント・シナモン・有機ジュニパーベリーなどが組み合わされる。わずか100リットルの銅製スチルを使いゆっくりとした小ロット蒸溜が行われており、ボタニカルの香味が丁寧に引き出されるよう設計されている。

ジン・ズルは発売以来ドイツ国内外で一定の評価を確立しており、ポルトガルの風土とハンブルクのクラフト蒸溜が融合した独自性のある銘柄として認知されている。小ロット生産を維持しながらも輸出市場への展開も行われており、ドイツ・クラフトジンシーンを代表するブランドの一つとして位置づけられる。