レザービーディスティラーズLetherbee Distillers

レザービーディスティラーズは、イリノイ州シカゴに拠点を置くクラフト蒸溜所である。バーテンダー出身のブレントン・エンゲル（Brenton Engel）が、2007年から地下でムーンシャインを試作していた経験をもとに、2012年に正式に事業を立ち上げた。正式な法人名は「Let There Be! Distillers, LLC」だが、ブランド名および通称として「Letherbee」が広く使われている。

フラッグシップのオリジナル・ジンは、ジュニパー、コリアンダー、カルダモン、シナモン、キュベブベリー、ペッパー、ジンジャー、ドライレモンピール、オレンジピース、リコリス、アーモンドの計11種類のボタニカルを使用する。素材はすべて天然由来で、人工添加物は一切使用しない方針を厳守している。また毎年春と秋に限定リリースとして「ヴァーナル（Vernal）」と「オータムナル（Autumnal）」という季節ジンを発表しており、各ヴィンテージでレシピとボタニカル構成が刷新される。

同蒸溜所は大手資本からの独立を旗印とし、商業的圧力より創造的ビジョンを優先する姿勢を公言している。シカゴのシェフやバーテンダーを中心としたカルト的支持を足場に全米展開を果たしており、Skurnikワインズ&スピリッツが全国流通を担っている。公式サイトはletherbee.comで、限定品情報や製造哲学を発信している。