ベンチュラスピリッツVentura Spirits

Ventura Spirits は、カリフォルニア州ベンチュラに拠点を置くクラフト蒸溜所で、2011年にAndrewとAnthony Casparyの兄弟、James Greenspun、Henry Tarmyの4名が共同設立した。設立の根底にあるのは「カリフォルニア・セントラルコーストの農業と自然の豊かさをスピリッツに昇華する」という思想であり、余剰農産物の活用と地域農家との連携を軸に据えたサステナブルな製造哲学が特徴だ。蒸溜所は同地で初となるクラフト蒸溜所として地域の注目を集めた。

代表製品のWilder Gin（43% ABV）は、カリフォルニア州中央海岸の野山で手摘みした野生ボタニカルを核とする。セージブラッシュ・パープルセージ・ベイローレル・ヤーバサンタ・チュチュパテ・オーハイ産ピクシーマンダリンピールといった地域固有の素材が、海岸の野山を歩いているかのような生き生きとした草木の香りを生み出している。ジュニパーの存在を残しつつ、セージとハーブが前面に出るセイボリーでフローラルなスタイルは、全米でも数少ない「テロワール系ジン」として高い評価を受ける。

蒸溜所はNorth Ventura Ave.に試飲室とショップを構え、月曜から日曜の12時から17時まで少人数のドロップイン試飲を受け入れている。ウォッカ・ブランデー（地元産イチゴ・ウチワサボテン由来）・リモンチェッロなどもラインアップに含まれ、地産地消の多彩なスピリッツを地域に発信し続けている。