ジュファーネク（Zufanek）蒸溜所

ジン蒸溜所：Žufánek（ジュファーネク） 所在地：チェコ共和国・モラヴィア地方、Boršice u Blatnice

Žufánekはチェコ共和国モラヴィア地方のBořice u Blatnice村に拠点を置く家族経営の蒸溜所である。2000年にマルセラ・ジュファーネクとヨゼフ・ジュファーネクの夫妻が創業し、息子たちのマルティン、ヨゼフ、ヤンが製造を担う体制を築いた。創業当初はモラヴィア伝統のスリボヴィッツ（プラム・ブランデー）を中心に、自家農園で栽培した果実を使った100%ナチュラルな蒸溜酒を製造してきた。

ジン製造への参入は2013年頃で、チェコ国内で最初に本格的な蒸溜ジンを手がけた蒸溜所の一つとされる。主力ジンのOMG（Oh My Gin）は16種類のボタニカルを三段階の柱式蒸溜（トリプル・カラム・ディスティレーション）で仕上げるロンドン・ドライ・スタイルで、アフリカ産グレインズ・オブ・パラダイス、プロヴァンス産ラベンダー、チェコの国木であるセイヨウシナノキの花が特徴的な風味を形成する。アルコール度数は45%、容量は500ml。

限定版のOMFG（Oh My Finest Gin）は毎年約600リットル（1200本相当）しか生産されない希少品で、OMGの16種のベースボタニカルに年ごとに異なる特別素材を加えて蒸溜される。過去にはマダガスカル産バーボンペッパー（2018年）、ポンタルリエ産ニガヨモギ（2019年）、スイカズラ（2021年）などが選ばれており、一度使ったボタニカルは繰り返さないという方針が採られている。

蒸溜所はアブサン、フルーツブランデー、リキュールなど幅広いカテゴリーに及ぶが、いずれも添加物・人工香料を使わない完全自然素材主義を貫いている。国際品評会での受賞歴も多く、ヨーロッパのクラフト蒸溜シーンにおけるチェコの存在感を高めてきた蒸溜所として高い評価を得ている。