カンガルーアイランドスピリッツKangaroo Island Spirits

Kangaroo Island Spiritsは2006年にジョン・ラークとサラ・ラーク夫妻がカンガルー島に設立した、オーストラリア最初の専業ジン蒸溜所とされる。カンガルー島は南オーストラリア州本土から南に位置する自然保護区が多い離島であり、独自の植物相を活かしたジン製造を当初から中心においてきた。オーストラリアを代表する多受賞ジンブランドのひとつとして、国内外のコンペティションで評価を積み重ねてきた。

蒸溜所はネイティブボタニカル・ガーデンを整備し、コモンジュニパー（ジュニペルス・コムニス）をはじめ75種類以上の在来植物を自家栽培している。代表製品のO'Ginは、カンガルー島固有のコースタル・デイジー・ブッシュ（オレアリア・アキシラリス）の葉や花を主要ボタニカルに使用し、松脂に似た香りとフレッシュなシトラスを持つ個性的なプロファイルが特徴である。ワイルドジン、マルベリージンなど複数の製品ラインを展開している。また、蒸溜所として初めてオーストラリア産ジュニパーを100%使用したジンを発表した記録もある。

敷地内にはジン・ガーデンを設けており、訪問者が在来植物を間近で観察しながらテイスティングを体験できる観光施設として機能している。家族経営の小規模蒸溜所として品質管理を手作業で行うスタイルを維持しており、南オーストラリア州の地方産業振興にも貢献している。