ヴィーザーヴァッハウWieser Wachau

ヴィーザーヴァッハウ（Wieser Wachau、法人名：Destillerie Markus Wieser GmbH）は、オーストリア・ニーダーエスターライヒ州ヴァッハウ渓谷のヴェーゼンドルフ（Wösendorf in der Wachau）に拠点を置く家族経営の農場蒸溜所だ。マルクス・ヴィーザーとヨハンナ・ヴィーザー夫妻が自家栽培の果実（主にヴァッハウ産アプリコット）を活用したフルーツブランデー作りから始め、ウイスキー・ラム・ジンへと製品ラインを拡大してきた。原料果実の一部は自家農園およびヴァッハウの有名なテラス式ブドウ産地（ヴァイセンキルヒェン・ヨッヒング・ヴェーゼンドルフ近郊）で生産されており、ファーム・トゥ・ボトルの精神を体現している。

ジンシリーズには「Uuahouua（ウーアフオウア）」という独自の冠名が付く。「Uuahouua」とは西暦823年の文書に記されたヴァッハウの最古の地名表記で、現代語の「Wachau」に相当する。代表製品Uuahouua Classic Gin（40% ABV）は、ジュニパーをベースにしたクリアでシトラス感のあるドライスタイルで、三回蒸溜により穏やかで上品な口当たりを実現している。ボタニカルの詳細は非公開だが、ジュニパー・コリアンダー・シトラスピールを中心とした構成とされる。

Uuahouua Bitter Pink（40% ABV）はジュニパーにビターオレンジ・アンゴスチュラ系スパイスを加えたピンクカクテル向けスタイル。Gin Charlotte・Gin Lionhart（ベルガモット・サンダルウッド使用・40%）・Gin Sweet SixteenなどにはそれぞれFalstaffでの高評価実績がある。スキンケアブランドStyx Naturkosmetikとの連携でアプリコット核油を配合したコスメシリーズも展開するなど、地域産物を多面的に活用するユニークな取り組みでも知られる。