ブラウンスタイン醸造Braunstein

ブラウンスタイン（Braunstein）は、デンマーク・ジェラン島南部の港湾都市ケーゲ（Køge）に拠点を置くマイクロブルワリー兼蒸溜所である。2005年にクラウスとミカエル・ブラウンスタインの兄弟が創業し、醸造と蒸溜を一体で行う独立系クラフトメーカーとして知られる。2006年に蒸溜を開始し、2010年にはデンマーク初のマイクロ蒸溜ウイスキーとして国内メディアに注目された。ジンとウイスキー双方を手がける北欧有数の複合蒸溜所だ。

看板ジン製品「ダニカジン（Danica Gin）」は有機穀物スピリッツを基材とし、ローズペタル・ジュニパーベリー・コリアンダー・シトラスピールをデンマーク産の天然湧水とともに仕込む。ボタニカルを一晩浸漬して香気成分を引き出し、蒸溜後に瓶詰めする製法で、アルコール度数は47.7%。有機認証取得のデンマーク産ジンとして、2015年のサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションで金メダルを受賞した実績を持つ。

「ドラゴンフライジン（Dragonfly Gin）」シリーズはフルーツフォワードなスタイルの製品群で、ラズベリー・スモモ・スローベリーの各バリエーションを展開している。浸漬・スロージンの技法も取り入れており、ブラウンスタイン蒸溜所の幅広い製法へのアプローチを示す。醸造部門ではクラフトビールも同時生産しており、見学ツアーやビールテイスティングも蒸溜所で提供されている。

蒸溜所はケーゲ港近くの独立施設で、国内外のシングルモルトウイスキーファンからも高く評価されている。ダニカジンのブランド名は「デンマーク（Danica）」という名の通り、デンマーク産素材と製法への誇りを体現したネーミングである。