コッパー・リベット蒸溜所（Copper Rivet Distillery）蒸溜所

Copper Rivet Distilleryは2016年10月、ケント州チャタムの王立海軍造船所跡地に建つ19世紀のポンプハウス（Pump House No.5）を丁寧に修復した施設内に開業した。ボブ・ラッセルと彼の息子マシュー・ラッセルおよびスティーブン・ラッセルの三人が創業し、ヴィクトリア時代の建築美とモダンな蒸溜設備が融合した独自の空間を作り上げている。

同蒸溜所の最大の特徴は、英国でも数少ないグレイン・トゥ・グラス（穀物から瓶詰めまで一貫生産）の体制にある。隣接するシェッピー島の農家と契約を結び、小麦・大麦・ライ麦のいわゆる「聖なる三角形」を現地調達している。蒸溜所の代表的なジン製品はDockyard Ginで、イタリア産ジュニパーベリー・地元産エルダーフラワー・ブルガリア産コリアンダー・スペイン産オレンジピール・イタリア産レモンピール・グアテマラ産グリーンカルダモン・ヨーロッパ産アンジェリカルート・オリスルートの8種類のボタニカルを24時間浸漬してから蒸溜する製法を採る。

チャタム造船所の歴史的文脈を背景に、同蒸溜所はジン・ウォッカ・ウイスキー・リキュールの各カテゴリーを手がける総合的なクラフト蒸溜所として成長を遂げている。Masthouse Whiskyはケント産穀物を原料とした英国産シングルモルトウイスキーで、Dockyard Ginと同じ施設で製造される。造船所内のポンプルームではカクテルラウンジと食事を楽しめるほか、蒸溜工程の全プロセスを一か所で見られる見学ツアーも開催されており、英国クラフト蒸溜を体験する拠点として評価が高い。