ヘイマンズ蒸溜所Hayman Distillers

ヘイマンズは、イングランド・ロンドン南西部のバルハム（Balham）に蒸溜所を構える家族経営のジン製造会社である。1863年、薬剤師出身のジェームズ・バラフがロンドンのチェルシーに蒸溜所を設立したことを起源とし、現在はバラフ家の子孫にあたるヘイマン家が6世代にわたって事業を継続している。現在はジェームズ・ヘイマンとミランダ・ヘイマンの兄妹が中心となって運営しており、英国において最長の歴史を持つジン蒸溜一族として知られる。

ヘイマンはロンドン・ドライ・ジンの伝統的製法を厳格に守ることで知られ、ボタニカルをニュートラル・グレーン・スピリッツとともに一定時間浸漬したのちに蒸溜するスタイルを採用している。主要ボタニカルはジュニパーベリー・コリアンダー・レモンピール・オレンジピール・アンジェリカルートを含む複数の素材で構成されており、柑橘類の存在感を重視したフレーバープロファイルが特徴とされる。製品ラインナップにはロンドン・ドライ・ジンに加え、19世紀の製法を参照した「オールド・トム・ジン」や「ロイヤル・ドック・ネイビー・ストレングス」なども含まれる。

代表製品のヘイマンズ・ロンドン・ドライ・ジンは英国国内外で流通しており、伝統的なジンスタイルを求めるバーテンダーや愛好家に利用される。老舗の歴史的製法を現代に伝える製品として、英国ジン産業の継続性を象徴するブランドのひとつと見なされている。英国においてジン製造の最長連続家族経営企業として、その歴史的意義が産業史的な観点から評価されている。