Sipsmith Sloe Gin　シップスミス スロー ジン

シップスミスのスロー・ジンで、29% ABV。ダートムーア（Dartmoor）の荒野で野生採取したスローベリー（ブラックソーンの実）をシップスミス・ロンドン・ドライ・ジンに数ヶ月間浸漬して製造する。スローベリーは初霜の後に収穫するのが英国の伝統で、果皮が自然に柔らかくなることでベリーの風味と色素がジンに溶け出しやすくなる。深みのあるルビーレッドで、香りはベリーのジャムとスパイスが混在し、口中はリッチで甘酸っぱく、ジュニパー由来のドライな後味が長く続く。スロー・ジンとしての完成度は高く、ストレート・オン・ザ・ロックやスパークリングワイン割りが伝統的な飲み方。英国の季節行事（クリスマス期）の贈答品としても広く用いられる。