メゾンフェラン（シタデル）Maison Ferrand (Citadelle Gin)

メゾン・フェラン（Maison Ferrand SAS）はフランス・コニャック地方のシャラント地域圏に拠点を置く蒸溜所である。1996年にアレクサンドル・ガブリエルが設立し、コニャック用のシャラント式銅製ポットスチルを活用してジンの製造に乗り出した。コニャックのAOC（原産地呼称）規制により、ブランデー蒸溜が禁じられる期間（通常7か月間）が生じることに着目し、5年間の交渉を経てその休止期間中にジン蒸溜を行う許可を取得したことが「シタデル（Citadelle）」誕生の背景である。1996年当時、クラフトジンという概念が世界的に確立されていない時代にあって、シタデルは現代クラフトジン運動の先駆けとして位置付けられる。

シタデル・ジンの製法は、伝統的なシャラント式開放炎ポットスチルによる蒸溜を採用し、「プログレッシブ・インフュージョン（段階的浸漬）」と呼ばれるプロセスでボタニカルの風味を引き出す。使用するボタニカルはフランス産ジュニパーを筆頭に、コリアンダー、バイオレットルート、カルダモンなど合計19種類に及ぶ。この多種多様なボタニカルの組み合わせは、複雑でありながらも均整のとれた風味体系を形成している。

代表製品の「シタデル・オリジナル」はロンドンドライ・スタイルに準じた45.2% ABVの仕上がりで、ジュニパーとシトラスを軸にした端正な味わいが特徴である。近年は樽熟成を施した「シタデル・ジャルダン・デテ」や限定版など、製品ラインの拡充が続いている。メゾン・フェランはコニャックブランドの「フェラン」やラム「プランテーション」でも知られており、世界各地のバーテンダーやカクテル文化への影響力を持つ蒸溜所として評価されている。