サンタマニア・レゼルバ（Santamanía Reserva）蒸溜所

Santamanía（サンタマニア）は、スペインの首都マドリードに拠点を置くクラフトジンブランドであり、スペインの都市型マイクロ蒸溜所の先駆けとされる。ハビエル・ドミンゲス、ラモン・モリロ、ビクトル・フライレの3名が2013年に創業し、マドリード市内で小規模生産を開始した。蒸溜所はDestilería Urbana（アーバン・ディスティラリー）として運営されており、1バッチあたり最大330本程度の限定生産を基本としている。

レギュラーラインのSantamanía Ginはグレープベーススピリッツを使用するロンドン・ドライ・スタイルで、スペイン各地から厳選した13種類の新鮮なボタニカルを配合している。ジュニパー・コリアンダー・シナモン・スターアニス・バーベナ・ピスタチオ・ローズマリー・タイム・ディル・カルダモン・オリスルート・リコリス・スペイン産オレンジが主なボタニカルとして知られている。Reserva（レゼルバ）は、基本のレシピで蒸溜したスピリッツをペドロ・ヒメネス・シェリー熟成に使用したスペイン産オークバレルで約6ヶ月間熟成させたカスクエイジド表現であり、スペイン産シェリー樽の風味が加わる。

代表製品Santamanía ReservaはSingle Cask Aged Ginとして展開され、1バレルあたり465本の手番号入りボトルで提供される希少な製品である。スペインを代表するクラフト蒸溜所として国際的な評価も得ており、英国市場への輸出も行われている。公式サイトはsantamania.com。出典: santamania.com, thespiritsbusiness.com, gin-foundry.com, destileriaurbana.com